Chambre de vieillissement à chargement avant

Description

Cette chambre de maturation à viande transforme la viande en améliorant son goût et sa texture grâce à son contrôle précis du taux d’humidité, de la température et de la circulation d’air. Son allure à la fois moderne et industrielle saura donner une solide personnalité à votre espace. Ses grilles ajustables en acier inoxydable ont été réfléchies afin d’être facilement nettoyables et ajustées selon vos besoins. Prendre note qu’il est également possible de personnaliser le fini extérieur de votre chambre afin que celle-ci s’intègre bien à votre environnement.

Fonctionnalités de base

• Fini intérieur : acier inoxydable brossé
• Fini extérieur : au choix du client (laminé, acier inoxydable, peint)
• Canopée : éclairage simple (DEL)
• Tablettes : 4 rangées ajustables en acier inoxydable
• Éclairage vertical LED
• Contrôleur pour la température et l’humidité
• Afficheur de température numérique
• Drain d’évacuation 1-1/2″ avec siphon en «P» *drain de plancher nécessaire*
• Portes de chargement vitrées a charnières
• Sonde pour système de surveillance central (optionnel)
• Bac d’évaporation automatique (optionnel)
• Portes coulissantes en vitre thermos (optionnel)
• Équipement sur roues (optionnel)