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Laurie Poisson

Des solutions innovantes et durables pour l’industrie de l’alimentation : Dauphinais, spécialiste des comptoirs réfrigérés

Fondée au Québec (Canada), Dauphinais conçoit, fabrique et distribue des présentoirs réfrigérés pour les grandes chaînes d’alimentation et les petits détaillants du secteur alimentaire. L’entreprise s’engage à offrir des produits durables et écoénergétiques tout en intégrant des technologies écologiques telles que la nébulisation et la technologie LEAP. L’organisation priorise les technologies vertes novatrices afin de satisfaire et de dépasser les exigences environnementales actuelles et futures du marché.

Parmi les solutions écoénergétiques proposées par Dauphinais se retrouve le propane (R290) comme réfrigérant naturel dans les comptoirs avec compresseur intégré. En tant que gaz pur, le propane ne contient pas d’agents chimiques, ce qui fait de lui un choix plus écologique. « Les comptoirs réfrigérés qui utilisent le gaz R290 ont un potentiel de réchauffement global (PRG) de trois, ce qui est nettement inférieur au PRG moyen de la plupart des présentoirs utilisant des fluides frigorigènes synthétiques », explique Randy Irwin, responsable du développement et des projets pour l’Ouest du Canada chez Dauphinais.

Dauphinais intègre des compresseurs à vitesse variable dans sa gamme de produits intégrés. Contrairement aux compresseurs traditionnels, qui fonctionnent à des vitesses fixes, les compresseurs à vitesse variable s’ajustent en fonction de la demande de refroidissement. Cela permet de réaliser d’importantes économies d’énergie, car le compresseur ne fonctionne pas en permanence à plein régime. Les compresseurs à vitesse variable peuvent atteindre des niveaux d’efficacité énergétique plus élevés, ce qui permet de réduire la consommation d’électricité et les coûts d’exploitation. En outre, cette technologie est plus silencieuse que les compresseurs traditionnels, car elle évite les démarrages et les arrêts constants à pleine puissance. Le fonctionnement à vitesse variable se traduit par des cycles de compresseur plus doux et plus silencieux, ce qui rend l’expérience en magasin plus agréable pour les clients et les membres de l’équipe.

Parmi sa gamme de produits, Dauphinais propose le Garmo-RDGA-L4, fabriqué par JBG2, l’un des comptoirs au propane R290 les plus économes en énergie sur le marché. « Le Garmo-RDGA-L4 occupe la première place (classe A) dans la classification du label énergétique de l’Union européenne en termes de consommation d’énergie », explique M. Irwin. « Ce produit est également apprécié pour sa grande capacité de chargement et la grande visibilité qu’il offre aux produits ». Le propane offre également une grande stabilité thermique. En effet, l’utilisation de ce gaz économe en énergie permet de maintenir une température constante et uniforme, ce qui garantit la fraîcheur et la conservation des produits.

Pour améliorer davantage la conservation des produits et les pratiques de durabilité, Dauphinais utilise la technologie de nébulisation d’Areco, un système de brouillard qui préserve la fraîcheur et les propriétés organoleptiques des aliments. Cette technologie permet de conserver la fraîcheur des aliments plus longtemps et de réduire les déchets grâce à son système de vapeur froide continue qui assure un meilleur contrôle de l’humidité et de l’homogénéité de la température. « L’un des avantages de la nébulisation dans le rayon des fruits et légumes est qu’elle élimine le besoin de réfrigération dans les présentoirs puisqu’ils ne sont conservés que par le brouillard, ce qui permet de réaliser d’importantes économies d’énergie (jusqu’à 95 %) », explique M. Irwin.

Un autre exemple de l’engagement de Dauphinais en matière de développement durable est la distribution de comptoirs réfrigérés utilisant la technologie LEAP de Novum. Ces présentoirs économes en énergie et faciles à utiliser sont dotées d’un système de compresseur à cassette interchangeable qui simplifie les réparations et réduit les temps d’arrêt et les coûts d’entretien. « En résumé, les avantages des unités de réfrigération utilisant la technologie LEAP sont qu’elles consomment très peu d’énergie, ne nécessitent pas de dégivrage et sont faciles à nettoyer. Il n’y a pas d’accumulation de glace à l’intérieur de la vitrine, ce qui optimise l’espace de stockage et réduit à la fois les pertes de produits dues à l’accumulation de glace et le temps consacré à l’entretien.

Depuis plus de 40 ans, Dauphinais accompagne ses clients du début à la fin de leurs projets. Avec une équipe de professionnels et de techniciens dédiés à la conception, au service client, à la vente et au service après-vente, cette entreprise s’engage pleinement à construire des relations durables avec ses clients. Dauphinais s’efforce de prendre soin de ses clients autant que de la planète.

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